Volevo un dolcetto che mi ricordasse la mia infanzia e forse anche quella di tanti di voi. Una delle mie merendine preferite da bambina, era proprio la merendina Yo-Yo ed ho voluto provare questa ricetta con il Bimby, devo dire che ha avuto un successone tra grandi e piccini! Finite in un giorno! Se, come me, amate far fare merenda ai vostri bimbi con ingredienti naturali, allora provate a preparare questo morbidissimo dolcetto che è anche velocissimo da fare! Vi serviranno solo 5 minuti e la vostra merenda sarà pronta da gustare!
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Ingredienti (per 8/9 merendine)
Per l’impasto :
-3 uova
-100g di farina 0
-100g di zucchero
-1 bustina di lievito per dolci
Per farcire :
-Nutella q.b.
-Marmellata q.b.
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l’impasto 1 min.vel.4
- Versare il composto abbastanza liquido su una teglia da forno ricoperta di carta da forno oleata e livellare bene.
- Infornare in forno preriscaldato a 250° per 5 min.
- Sfornare e lasciare raffreddare
- Con un coppapasta (io da 5 cm) ricavare i dischi e staccarli delicatamente dalla carta forno
- Farcire i dischi con Nutella o marmellata e assemblarli unendoli due a due.
- Decorarli a piacere con zucchero a velo o con cioccolato fuso
Note:
- Le merendine si mantengono soffici per 2/3 giorni conservate in un sacchetto alimentare
