Ecco una torta che insieme alla sua bontà, mette anche tanta allegria, una torta al cioccolato ripiena di una crema alla vaniglia che vi sorprenderà per il suo sapore delicato! Se i vostri bimbi, per il loro compleanno vi chiedono una torta golosa, non vi lasciate sfuggire l’occasione di preparare questa vera delizia! Io l’ho decorata con tanti confettini colorati ma potete sbizzarrirvi e decorarla come più vi piace!
Questa torta l’ho vista sulla rivista “Ci piace cucinare” e me ne sono subito innamorata, infatti non l’ho modificata!
Ingredienti (per 8/10 persone)
INGREDIENTI PER LA TORTA:
-120g di farina (io tipo 1)
-150g di zucchero
– 1 bustina di lievito per dolci
-2 uova
-80ml latte
-80ml burro
-40g di cacao amaro
-20g di amido di mais (o fecola di patate)
PER LA CREMA:
-300ml di panna fresca
-250ml di latte
-2 tuorli
-50g di zucchero
-10g di farina
-1 bustina di vanillina
PER DECORARE:
-80g di zuccherini colorati
PER LA CREMA:
1) Facciamo scaldare il latte in un pentolino. Lavoriamo con le fruste lo zucchero e i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungiamo la farina setacciata e il latte caldo.
2) Versiamo il composto in un tegame, mettiamolo sul fuoco e proseguiamo la cottura a fiamma bassa per circa 6 minuti, continuando a mescolare con la frusta.
3)Lasciamo raffreddare la crema, una completata la cottura, e aggiungiamo la vaniglia.
4)Montiamo la panna fresca a neve ferma e incorporiamola alla crema delicatamente, dal basso all’alto, con una paletta.
Copriamola e riponiamola in frigorifero fino a quando vi servirà per farcire la torta.
PER LA TORTA:
1)Sgusciamo le uova e montiamo con lo zucchero in una ciotola capiente. Aggiungiamo il burro fuso, il latte, e poca alla volta la farina setacciata con la fecola e il cacao amaro. Uniamo il lievito quando il composto sarà liscio e omogeneo.
2)Versiamo l’impasto nello stampo da 22cm imburrato e infarinato e inforniamo a 160° per circa 30-40 minuti.
Facciamo la prova stecchino, togliamo la torta dal forno e lasciamola raffreddare completamente prima di tagliarla orizzontalmente in due o tre dischi.
3)Farciamo i dischi con 2/3 della crema e componiamo il dolce.
PER DECORARE:
Ricopriamo con una spatola, la superficie e i lati della torta con la crema avanzata e cospargiamo completamente con gli zuccherini colorati.
- La torta rimane fresca per 2/3 giorni se conservata in frigo.
