In questi giorni avevo proprio voglia di una ciambella soffice e profumosa e avendo un po’ di mele in casa, ho pensato di preparare questa bontà! Una ciambella che si scioglie in bocca, un dolce morbido, grazie allo yogurt e gustoso soprattutto il giorno dopo, quando le mele hanno rilasciato il loro succo all’interno nell’impasto, rendendolo umido e profumato :)…preparatela magari insieme ai vostri bimbi o ai vostri nipotini!
Perfetta per la colazione ma anche per una merenda golosissima, una ciambella che ha conquistato i miei bimbi al primo assaggio…non vi resta che provarla!
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente:
-3 uova
-250g di zucchero
-150g di yogurt (io al gusto vaniglia)
-250g di farina 00 (io tipo 1)
-1 bustina di lievito
-3 mele golden
1)Sbucciamo due mele a cubetti e una a fettine per la decorazione.
2)Montiamo le uova con lo zucchero, fino a farle diventare chiare e spumose, aggiungiamo lo yogurt e la farina setacciata con il lievito.
3)Amalgamiamo delicatamente le 2 mele a cubetti all’interno dell’impasto.
4)Imburriamo una teglia da ciambella di 28cm e infariniamo con poca farina e versiamo il composto all’interno. Decoriamo la superficie con le fettine di mela disposte a raggiera e aggiungiamo gli zuccherini.
3)Cuociamo in forno a 170° per circa 40 minuti, facciamo sempre la prova stecchino.
- La ciambella è ancora più buona se mangiata il giorno dopo.
- Rimane morbida e soffice per 2/3 giorni coperta da una campana per torte.
