Ciambella allo yogurt con le mele

In questi giorni avevo proprio voglia di una ciambella soffice e profumosa e avendo un po’ di mele in casa, ho pensato di preparare questa bontà! Una ciambella che si scioglie in bocca, un dolce morbido, grazie allo yogurt e gustoso soprattutto il giorno dopo, quando le mele hanno rilasciato il loro succo all’interno nell’impasto, rendendolo umido e profumato :)…preparatela magari insieme ai vostri bimbi o ai vostri nipotini!

Perfetta per la colazione ma anche per una merenda golosissima, una ciambella che ha conquistato i miei bimbi al primo assaggio…non vi resta che provarla! 

Ciambella yogurt e mele
Ciambella allo yogurt e mele

Precedente
Successivo

Ingredienti (per 8/10 persone)

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente:
-3 uova
-250g di zucchero
-150g di yogurt (io al gusto vaniglia)
-250g di farina 00 (io tipo 1)
-1 bustina di lievito
-3 mele golden

Procedimento:

1)Sbucciamo due mele a cubetti e una a fettine per la decorazione.

2)Montiamo le uova con lo zucchero, fino a farle diventare chiare e spumose, aggiungiamo lo yogurt e la farina setacciata con il lievito.

3)Amalgamiamo delicatamente le 2 mele a cubetti all’interno dell’impasto.

4)Imburriamo una teglia da ciambella di 28cm e infariniamo con poca farina e versiamo il composto all’interno. Decoriamo la superficie con le fettine di mela disposte a raggiera e aggiungiamo gli zuccherini.

3)Cuociamo in forno a 170° per circa 40 minuti, facciamo sempre la prova stecchino.

  • La ciambella è ancora più buona se mangiata il giorno dopo.
  • Rimane morbida e soffice per 2/3 giorni coperta da una campana per torte.