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Tiramisù alle ciliegie

by Daniela Florio

Il tiramisù alle ciliegie è una buonissima alternativa al tiramisù alle fragole. E’ un dolce che si scioglie letteralmente in bocca e che conquista proprio tutti al primo assaggio. La sua crema soffice fatta di mascarpone e panna montata si amalgama perfettamente con le ciliegie creando un dessert fresco e profumato, insomma una vera bontà! Cosa aspettate a prepararlo? Ci vuole un attimo, pochi ingredienti e delizierete i vostri ospiti, statene certi, non ne rimmarrà neanche una fettina:)

Ingredienti (per 6/8 persone)

250g di mascarpone

300 g di panna montata

50g di zucchero semolato per la bagna

300g di ciliegie

24 savoiardi circa

100ml di latte

100g di zucchero semolato per la crema.

Procedimento:

  1. Snocciolate le ciliegie e mettetele in una padella con 50g di zucchero e cuocete per circa 5 minuti, fate raffreddare.
  2. Filtrate il succo delle ciliegie, aggiungete il latte, mescolate e mettete da parte.
  3. Montate a neve la panna per dolci.
  4. Montate il mascarpone con 100g di zucchero semolato.
  5. Unite la panna montata e amalgamare delicatamente.
  6. Stendete un primo strato di crema in una teglia di 24 cm circa.
  7. Inzuppate i savoiardi nel succo e distributeli sulla crema creando un primo strato.
  8. Proseguite con il secondo strato e metà delle ciliegie.
  9. Continuate finchè non termiate gli ingredienti finendo con le ciliegie.
  10. Decorate con la panna montata rimasta e fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Suggerimento

Il tiramisù alle ciliegie si conserva in frigorifero per 2/3 giorni (se rimane:))Per snocciolare le ciliegie, usate lo stesso attrezzo che usate per le olive. Per montare la panna, questa deve essere fredda di frigorifero altrimenti non monta.

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