Se avete delle banane mature e non sapete come utilizzarle, non potete non preparare il banana bread, un dolce tipicamente americano che somiglia al nostro plumcake, preparato con una purea di banane e dalla consistenza umida e soffice che rimane invariata per almeno tre giorni!
Volevo preparare un banana bread al cioccolato con gocce di cioccolato ed ecco una ricetta semplice e originale da provare subito, piacerà a tutti!
Ed ora immergiamoci nell’atmosfera americana e prepariamo questo dolce che vi sorprenderà al primo morso!
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente
-3 piccole banane mature (se sono grandi, due)
-80ml di burro fuso
-180g di zucchero semolato (o zucchero di canna grezzo)
-1 cucchiaino di sale
-1 bustina di vanillina
-1 uovo grande
-310g di farina 00
-60g di cacao amaro
-1 cucchiaino di bicarbonato
-120g di gocce di cioccolato
-1 cucchiaino di cannella
1)Preriscaldiamo il forno a 175°
2)In una grande ciotola schiacciamo le tre banane con una forchetta, finché non diventano una purea.
3)Aggiungiamo al composto il burro fuso, lo zucchero e il sale, mescoliamo e aggiungiamo poi l’uovo e la vaniglia.
4)In un’altra ciotola mischiamo insieme la farina, il cacao amaro, il bicarbonato e la cannella setacciati.
5)Aggiungiamo le farine alla purea, e mescoliamo inserendo le gocce di cioccolato.
6)Mettiamo infine il composto in uno stampo da plumcake di 25cm x 12cm imburrato e infarinato e inforniamo per circa un’ora a 175°.
NOTE
- Gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente per la buona riuscita del plumcake
- Il plumcake si mantiene soffice per 3/4 giorni coperto da una campana di vetro o coperto con carta d’alluminio
