Autunno uguale mele! Chi non associa l’autunno alle mele, al loro gusto succoso e asprigno, alle torte di mele che inondano la cucina di un profumo avvolgente e dolce? Di dolci alle mele in questo periodo ne vediamo tantissimi e non possono mancare i biscotti che in questo caso diventano soffici e gustosi grazie allo yogurt ed al loro ripieno pieno di mele succose!
Perfetti per l’ora del tè, dal gusto bilanciato e con quella nota dolce che solo le mele possono regalarci!
Per questi biscottini morbidi avrete bisogno solo di una ciotola, una frusta e di cinque minuti… sì perché ci vogliono esattamente cinque minuti per prepararli!
Allora cosa aspettate? Prepariamoli insieme!
-170g di yogurt bianco
-125g di farina
-35g di zucchero a velo
-2 uova
-1 mela grande
-1/2 scorza di limone grattugiata o aroma preferito
-30ml di olio di semi
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-zucchero semolato o di canna q.b
1)Sbucciamo la mela in cubotti piccoli e mettiamole da parte.
2)In una ciotola capiente, mescoliamo con una frusta le uova con un la scorza di limone, lo yogurt e l’olio di semi.
3)Incorporiamo la farina, lo zucchero a velo, 1 cucchiaino di lievito per dolci e per ultime, le mele mescolando delicatamente.
4)Con due cucchiai prendiamo dei mucchietti di impasto e mettamoli distanziati sulla carta forno su una placca da forno. Cospargiamoli con lo zucchero semolato e inforniamo a 200°(forno statico) o 190°(forno ventilato) per circa 20 minuti o fino a quando non diventano dorati.
- NB: I biscottini si mantengono freschi in una scatola ermetica per un paio di giorni
