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Cupcakes con biscotti

by Daniela Florio

Cupcakes con biscotti

by Daniela Florio

La parte più bella della giornata è quando faccio colazione! Per me è un rito, un pasto insostituibile, un momento speciale da condividere con chi amo ed è per questo che cerco di renderla sempre unica!
Così ho ideato questi cupcakes con un impasto pieno di biscotti Re di cuori con gocce di cioccolato per rendere umido l’impasto e nel frosting tanta polvere di stelle con le scintille✨, i biscotti di @colussigranturchese e vi assicuro che sono deliziosi!


Ora tocca a te, facciamo colazione insieme,tagga @ColussiGranTurchese nella foto della tua colazione e inserisci #FacciamoColazioneInsieme le foto più belle saranno pubblicate sul profilo di Colussi!

Ingredienti (per 10 muffins)

ᴄᴜᴘᴄᴀᴋᴇs sᴛᴇʟʟᴇ ᴇ ᴄᴜᴏʀɪ
-150g di farina 00
-200g di zucchero semolato
-8g di lievito per dolci
-un pizzico di sale
-110g di burro a temperatura ambiente
-2 uova -120ml di latte fresco
-10 biscotti Re di Cuori spezzettati

ғʀᴏsᴛɪɴɢ ᴀʟ ᴍᴀsᴄᴀʀᴘᴏɴᴇ, ᴘᴀɴɴᴀ ᴇ ʙɪsᴄᴏᴛᴛɪ sᴄɪɴᴛɪʟʟᴇ.
-250g di mascarpone
-200g di panna da montare
-70g di zucchero a velo
-4 biscotti scintille

Procedimento:

1)In una ciotola mescoliamo la farina con il lievito e il pizzico di sale
2)Nella planetaria, montiamo lo zucchero con il burro e le uova, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Continuando a sbattere, incorporiamo la miscela di farina, alternandola con il latte. Lavoriamo finché non sarà cremoso e uniforme. Aggiungiamo i biscotti mescolando solo per farli amalgamare all’impasto.
3)Con un dosa gelato versiamo l’impasto nei pirottini di carta già sistemati nella teglia.
Inforniamo in forno preriscaldato per circa 20/25 min a 160 gradi se il forno è ventilato, a 180 gradi se è statico.
Facciamo la prova stecchino e facciamo intiepidire su una gratella.
Una volta freddi li possiamo farcire!

ғʀᴏsᴛɪɴɢ ᴀʟ ᴍᴀsᴄᴀʀᴘᴏɴᴇ, ᴘᴀɴɴᴀ ᴇ ʙɪsᴄᴏᴛᴛɪ sᴄɪɴᴛɪʟʟᴇ.
Frulliamo i biscotti e mettiamoli da parte. In una ciotola montiamo la panna fredda e in un’altra ciotola lavoriamo il mascarpone con lo zucchero. Aggiungiamo delicatamente la panna al mascarpone e e mescoliamo dall’alto al basso, aggiungiamo i biscotti polverizzati e mescoliamo con delicatezza.
Decoriamo come più ci piace!

  • I muffins rimangono soffici per circa 2/3 giorni se chiusi in un contenitore ermetico
Stampa Ricetta

La parte più bella della giornata è quando faccio colazione! Per me è un rito, un pasto insostituibile, un momento speciale da condividere con chi amo ed è per questo che cerco di renderla sempre unica!
Così ho ideato questi cupcakes con un impasto pieno di biscotti Re di cuori con gocce di cioccolato per rendere umido l’impasto e nel frosting tanta polvere di stelle con le scintille✨, i biscotti di @colussigranturchese e vi assicuro che sono deliziosi!


Ora tocca a te, facciamo colazione insieme,tagga @ColussiGranTurchese nella foto della tua colazione e inserisci #FacciamoColazioneInsieme le foto più belle saranno pubblicate sul profilo di Colussi!

Ingredienti (per 10 muffins)

ᴄᴜᴘᴄᴀᴋᴇs sᴛᴇʟʟᴇ ᴇ ᴄᴜᴏʀɪ
-150g di farina 00
-200g di zucchero semolato
-8g di lievito per dolci
-un pizzico di sale
-110g di burro a temperatura ambiente
-2 uova -120ml di latte fresco
-10 biscotti Re di Cuori spezzettati

ғʀᴏsᴛɪɴɢ ᴀʟ ᴍᴀsᴄᴀʀᴘᴏɴᴇ, ᴘᴀɴɴᴀ ᴇ ʙɪsᴄᴏᴛᴛɪ sᴄɪɴᴛɪʟʟᴇ.
-250g di mascarpone
-200g di panna da montare
-70g di zucchero a velo
-4 biscotti scintille

Procedimento:

1)In una ciotola mescoliamo la farina con il lievito e il pizzico di sale
2)Nella planetaria, montiamo lo zucchero con il burro e le uova, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Continuando a sbattere, incorporiamo la miscela di farina, alternandola con il latte. Lavoriamo finché non sarà cremoso e uniforme. Aggiungiamo i biscotti mescolando solo per farli amalgamare all’impasto.
3)Con un dosa gelato versiamo l’impasto nei pirottini di carta già sistemati nella teglia.
Inforniamo in forno preriscaldato per circa 20/25 min a 160 gradi se il forno è ventilato, a 180 gradi se è statico.
Facciamo la prova stecchino e facciamo intiepidire su una gratella.
Una volta freddi li possiamo farcire!

ғʀᴏsᴛɪɴɢ ᴀʟ ᴍᴀsᴄᴀʀᴘᴏɴᴇ, ᴘᴀɴɴᴀ ᴇ ʙɪsᴄᴏᴛᴛɪ sᴄɪɴᴛɪʟʟᴇ.
Frulliamo i biscotti e mettiamoli da parte. In una ciotola montiamo la panna fredda e in un’altra ciotola lavoriamo il mascarpone con lo zucchero. Aggiungiamo delicatamente la panna al mascarpone e e mescoliamo dall’alto al basso, aggiungiamo i biscotti polverizzati e mescoliamo con delicatezza.
Decoriamo come più ci piace!

  • I muffins rimangono soffici per circa 2/3 giorni se chiusi in un contenitore ermetico
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