Muffins alla carota e succo di frutta Bimby

Quanto amate i muffins? Io credo di provare un amore smisurato per queste deliziose tortine! Cerco sempre una nuova ricetta da proporre ai miei bimbi perché anche loro ne vanno matti! Così ieri ho preparato questi Muffins alla carota con succo di frutta Ace e gocce di cioccolato… senza burro e e uova ma sofficissimi e con all’interno il succo che li rende ancora più gustosi…inutile dire che ne sono rimasti solo due per la merenda di oggi!

Vi consiglio di prepararli per i vostri bimbi perché sono un concentrato di vitamine e di bontà!

Se avete 5 minuti di tempo e 100g di carote allora forza! Cosa aspettate?

Muffins carota e succo di frutta
Muffins carota e succo di frutta
Muffins carota e succo di frutta

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Ingredienti (per 10 muffins)

-100g di carote crude
-100g di farina 0
-120g di zucchero
-100g di olio di semi di arachidi
-100g di succo di frutta Ace o succo di arancia
-8g di lievito per dolci

Procedimento:

1)Mettere nel boccale carote, olio e succo di frutta e fruliamo 30sec.Vel.4
2)Aggiungiamo gli altri ingredienti ed amalgamiamo 1min.Vel.4
3)Versiamo nei pirottini per cupcakes inseriti nella teglia apposita, aggiungiamo delle gocce di cioccolato leggermente infarinate e inforniamo in forno ventilato a 170° per circa 30 minuti o a 180° per lo stesso tempo.

  • I muffins rimangono soffici per circa 2/3 giorni se chiusi in un contenitore ermetico