Vorrei iniziare sempre le mie giornate con una torta sfornata la sera prima, che mi regali una coccola e mi faccia sorridere!
Una torta cioccolatosa dal profumo intenso e inebriante proprio come la mia caprese rivisitata… una torta morbida e piacevolmente umida con tanti biscotti @granturchese classici, sbriciolati grossolanamente al suo interno e vi assicuro che la vostra colazione conquisterà le persone che amate proprio come è successo a me!
Ora perché non facciamo colazione insieme?
Tagga anche tu @colussigranturchese nella foto della tua colazione e inserisci l’#facciamocolazioneinsieme le foto più belle saranno pubblicate sul profilo Colussi!
La caprese al cioccolato e biscotti vi farà iniziare la giornata con la carica giusta, io l’ho accompagnata al mio solito cappuccino ma può essere servita anche con del tè per una ricca e golosa merenda!
-60g di biscotti colussigranturchese
-120g di mandorle pelate
-120g di zucchero
-150g di cioccolato fondente
-3 uova
-90g di burro
-1/2 bustina di lievito per dolci
-20g di latte
1)Frulliamo i biscotti insieme alle mandorle in maniera grossolana e mettiamo da parte.
2)Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato è il burro con il latte e mettiamo da parte
3)In una planetaria sbattiamo i tuorli con lo zucchero e in una ciotola a parte montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale
4)Uniamo gli albumi montati ai tuorli spumosi e amalgamiamo delicatamente, aggiungiamo poi tutti gli altri ingredienti facendoli incorporare all’impasto
5)Inforniamo per circa 30/35 min. in forno preriscaldato a 170 gradi, quando si saranno raffreddate, cospargiamo le tortine con tanto zucchero a velo
NB:
- La torta rimane soffice per 3/4 giorni se tenuta sotto una campana per dolci
