Oggi è lunedì e il lunedì profuma di biscotti ed i miei sono anche super golosi perché per la rubrica #undoldcebiscotto (su Instagram) ho preparato dei biscotti al triplo cioccolato! Si, avete letto bene! Tutti e tre i cioccolati in un biscotto ed è subito…magia!
Sono dei biscotti grandi, croccanti al morso ma con un cuore cheewy che ricordano tanto i famosi cookies americani, resi ancora più golosi dai tre cioccolati tritati e aggiunti all’impasto!
Per fortuna sono riuscita a fotografarli prima dell’assalto delle cavallette:)
Ed ora preparate gli ingredienti, vi aspetto in cucina 😉
-80g di cioccolato fondente a pezzi
-80g di cioccolato al latte a pezzi
-80g di cioccolato bianco a pezzi
-350g di farina di manitoba
-1 cucchiaino di bicarbonato
-80g di zucchero semolato
-80g di zucchero di canna
-180g di burro a pezzi a temperatura ambiente
-1uovo
-1 tuorlo d’uovo
1)Mettiamo nel boccale tutti e tre i cioccolati e tritiamo per 5 sec.Vel.7, trasferiamo in una ciotola e mettiamo da parte
2)Mettiamo nel boccale la farina, il bicarbonato, lo zucchero, lo zucchero di canna, il burro, l’uovo, il tuorlo e il cioccolato tritato. Inseriamo la spatola nel foro del coperchio e impastiamo per 2 min. Vel.spiga
3)Togliamo l’impasto dal boccale e avvolgiamolo nella pellicola alimentare, formando un rotolo compatto di 6 cm di diametro e mettiamo in frigo per 30 minuti
4)Preriscaldiamo il forno a 180° e rivestiamo una teglia da forno con corta forno e teniamo da parte
5)Togliamo il rotolo dal frigo e tagliamo dei medaglioni di circa 1 cm e posizioniamoli sulla teglia ben distanziati tra di loro
6)Cuociamo in forno per circa 12 minuti, lasciamo raffreddare e serviamo o conserviamo in un barattolo con chiusura ermetica
- Se non si preparano subito, l’impasto può essere conservato per qualche giorno in frigorifero o congelato
- Se volete preparare i canestrelli la ricetta è qui
