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Cookies ai tre cioccolati Bimby

by Daniela Florio

Oggi è lunedì e il lunedì profuma di biscotti ed i miei sono anche super golosi perché per la rubrica #undoldcebiscotto (su Instagram) ho preparato dei biscotti al triplo cioccolato! Si, avete letto bene! Tutti e tre i cioccolati in un biscotto ed è subito…magia!
Sono dei biscotti grandi, croccanti al morso ma con un cuore cheewy che ricordano tanto i famosi cookies americani, resi ancora più golosi dai tre cioccolati tritati e aggiunti all’impasto!
Per fortuna sono riuscita a fotografarli prima dell’assalto delle cavallette:)

Ed ora preparate gli ingredienti, vi aspetto in cucina 😉

Ingredienti (per circa 30 biscotti)

-80g di cioccolato fondente a pezzi

-80g di cioccolato al latte a pezzi

-80g di cioccolato bianco a pezzi

-350g di farina di manitoba

-1 cucchiaino di bicarbonato

-80g di zucchero semolato

-80g di zucchero di canna

-180g di burro a pezzi a temperatura ambiente

-1uovo

-1 tuorlo d’uovo

Procedimento:

1)Mettiamo nel boccale tutti e tre i cioccolati e tritiamo per 5 sec.Vel.7, trasferiamo in una ciotola e mettiamo da parte

2)Mettiamo nel boccale la farina, il bicarbonato, lo zucchero, lo zucchero di canna, il burro, l’uovo, il tuorlo e il cioccolato tritato. Inseriamo la spatola nel foro del coperchio e impastiamo per 2 min. Vel.spiga

3)Togliamo l’impasto dal boccale e avvolgiamolo nella pellicola alimentare, formando un rotolo compatto di 6 cm di diametro e mettiamo in frigo per 30 minuti

4)Preriscaldiamo il forno a 180° e rivestiamo una teglia da forno con corta forno e teniamo da parte

5)Togliamo il rotolo dal frigo e tagliamo dei medaglioni di circa 1 cm e posizioniamoli sulla teglia ben distanziati tra di loro

6)Cuociamo in forno per circa 12 minuti, lasciamo raffreddare e serviamo o conserviamo in un barattolo con chiusura ermetica

  • Se non si preparano subito, l’impasto può essere conservato per qualche giorno in frigorifero o congelato
  • Se volete preparare i canestrelli la ricetta è qui
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