Per un goloso fine pasto in famiglia o una ghiotta merenda per i piccoli, niente è meglio di un gelato!
Questo gelato fiordilatte con lo sciroppo alle fragole che ho preparato con il Bimby è uno dei dessert più buoni che esistono, l’accostamento tra il gelato di panna e le fragole è delizioso! Possiamo servirlo decorato in diversi modi, con la panna montata o gocce di cioccolato!
Se non abbiamo uno stampo in silicone, possiamo foderare una teglia con carta forno, facendola fuoriuscire dai bordi, in modo da estrarre facilmente il gelato!
- Possiamo conservare lo sciroppo in un contenitore ermetico e se è necessario possiamo ricongelare il gelato una volta mantecato, in questo caso però dobbiamo consumarlo subito.
PER IL GELATO FIORDILATTE
-300g di latte intero
-250g di panna fresca
-120g di zucchero
-5g di estratto di vaniglia
PER LO SCIROPPO ALLE FRAGOLE
-250g di fragole (peso da pulite)
-1/2 succo di limone
-140g di zucchero a velo vanigliato
-fragole in pezzi (q.b)
1)Prepariamo il gelato al fiordilatte mettendo all’interno del boccale il latte, la panna, lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia, mescoliamo 35 sec.Vel.7
2)Trascorso questo tempo, togliamo il composto dal boccale del Bimby e versiamo all’interno di uno stampo in silicone con forma bassa e larga
3)Mettiamo il gelato fiordilatte nel congelatore e lasciamolo raffreddare per almeno 12 ore
4)Prepariamo lo sciroppo alle fragole, nel boccale pulito inseriamo le fragole in pezzi, il succo di limone e lo zucchero a velo vanigliato, frulliamo 10 sec.Vel.8 e poi cuociamo 8 min.Vel.3
5)Togliamo lo sciroppo dal boccale, trasferiamolo all’interno di una ciotola e lasciamolo raffreddare a temperatura ambiente
6)Puliamo il boccale e inseriamo il gelato al fiordilatte in pezzi, tritiamo 20 sec.Vel.6 e poi 10 sec.Vel.4
7)Serviamo il nostro gelato irrorato con lo sciroppo alle fragole e decoriamo con fragole in pezzi
- Controlliamo che nella mantecatura il gelato non si sciolga eccessivamente diventando un frappè 🙂
