La bontà di questi tortini è inspiegabile, la loro morbidezza sorprende anche il giorno dopo!
Rimangono morbidi e buonissimi così da poter replicare….e senza troppi sensi di colpa, sì perchè questo è un tortino con poche calorie!
Stavo cercando un dolcetto cioccolatoso da poter mangiare anche a dieta e navigando, ho trovato questi sul sito di Melarossa, mi hanno conquistata da subito e spero che sarà così anche per voi!
Ma ora mettiamoci all’opera e prepariamo questo tortino che è stato definito spaziale!
PER I TORTINI
-50g di farina 00
-10g di cacao amaro
-70g di zucchero
-1/2 bustina di lievito per dolci
-20g di burro morbido
-60ml di latte (per me senza) lattosio
-1 uovo piccolo
-18 nocciole circa
-1 pizzico di sale
PER LA CREMA ALLA NOCCIOLA
-latte qb
-20g di cioccolato fondente
-nocciole tritate
1)Preriscaldiamo il forno a 170°, con un mixer tritiamo le nocciole, riducendole a granella e mettiamo da parte
2)Con la planetaria e il gancio a foglia, mescoliamo delicatamente la farina setacciata con il lievito, il cacao, lo zucchero, il pizzico di sale e il burro ammorbidito mescolando fino a che l’impasto non diventi sabbioso (ci vorranno un paio di minuti o anche meno)
3)Aggiungiamo l’uovo, tre/quarti di granella di nocciole e il latte un po’ alla volta
4)Versiamo il contenuto in 6 pirottini per muffin, adagiati nella teglia apposta e inforniamo per circa 20 min. a 170°
PER LA CREMA ALLA NOCCIOLA
1)Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e aggiungiamo la restante granella di nocciole e un po’ di latte, raggiungiamo una consistenza cremosa
PREPARAZIONE
1)Una volta sfornati e lasciati raffreddare per qualche minuto, guarniamo ogni tortino con la crema di nocciole e tre nocciole intere sopra
