Quando in famiglia ti chiedono il dolce ai due colori, che fai? In un colpo solo accontenti tutti 🙂 … e dolce a due colori sia!
Ovviamente sto parlando del PLUMCAKE ALLO YOGURT CIOCCOLATO & VANIGLIA, che con tutta la sua morbidezza, ha davvero fatto breccia nei nostri cuori!
Si tratta di un plumcake coccoloso e dall’effetto wow, lo avrete preparato almeno una volta nella vostra vita ma ci tenevo a lasciarvi la mia versione senza burro e con lo yogurt che lascia questo dolce morbido per almeno tre giorni!
Allora? Lo prepariamo insieme?
- Premetto che io l’ho preparato con il Bimby ma potete tranquillamente usare una planetaria o addirittura un mixer 😉
- Per la buona riuscita del plumcake, uova e yogurt devono essere a temperatura ambiente
-3 uova
-250g di yogurt alla vaniglia
-220g di farina 0
-1 bustina di lievito
-150g di zucchero
-cacao amaro qb
-1 pizzico di sale fino
-1 bustina di vanillina
-1 pizzico di bicarbonato
1)Preriscaldiamo il forno a 180°
2)Mettiamo nel boccale lo zucchero, polverizziamo 10sec.Vel.10
3)Raccogliamo sul fondo con la spatola e aggiungiamo le uova 40sec.Vel.4
4)Aggiungiamo lo yogurt a temperatura ambiente (necessario per la buona riuscita del plumcake), la farina setacciata con il lievito, il bicarbonato e il sale 50sec: Vel.4
5)Trasferiamo 3/4 del composto nello stampo da plumcake da 22 cm oliato e infarinato
6)Aggiungiamo un po’ di cacao amaro nell’impasto rimasto nel boccale e amalgamiamo per 20sec.Vel.4, e versiamo sull’impasto bianco e mescoliamo leggermente con una forchetta
6)Inforniamo a 180° per circa 40min. Facciamo la prova stecchino e sfornare. Una volta intiepidito, a piacere cospargiamo con dello zucchero a velo
