Simply Bake Home

Plumcake allo yogurt vaniglia & cioccolato senza burro

by Daniela Florio

Quando in famiglia ti chiedono il dolce ai due colori, che fai? In un colpo solo accontenti tutti ­čÖé … e dolce a due colori sia!

Ovviamente sto parlando del PLUMCAKE ALLO YOGURT CIOCCOLATO & VANIGLIA, che con tutta la sua morbidezza, ha davvero fatto breccia nei nostri cuori!

Si tratta di un plumcake coccoloso e dall’effetto wow, lo avrete preparato almeno una volta nella vostra vita ma ci tenevo a lasciarvi la mia versione senza burro┬á e con lo yogurt che lascia questo dolce morbido per almeno tre giorni!

Allora? Lo prepariamo insieme?

  • Premetto che io l’ho preparato con il Bimby ma potete tranquillamente usare una planetaria o addirittura un mixer ­čśë
  • Per la buona riuscita del plumcake, uova e yogurt devono essere a temperatura ambiente

Ingredienti (Teglia da plumcake da 22 cm)

-3 uova

-250g di yogurt alla vaniglia

-220g di farina 0

-1 bustina di lievito

-150g di zucchero

-cacao amaro qb

-1 pizzico di sale fino

-1 bustina di vanillina 

-1 pizzico di bicarbonato

Procedimento:

1)Preriscaldiamo il forno a 180┬░

2)Mettiamo nel boccale lo zucchero, polverizziamo 10sec.Vel.10

3)Raccogliamo sul fondo con la spatola e aggiungiamo le uova 40sec.Vel.4

4)Aggiungiamo lo yogurt a temperatura ambiente (necessario per la buona riuscita del plumcake), la farina setacciata con il lievito, il bicarbonato e il sale 50sec: Vel.4

5)Trasferiamo 3/4 del composto nello stampo da plumcake da 22 cm oliato e infarinato

6)Aggiungiamo un po’ di cacao amaro nell’impasto rimasto nel boccale e amalgamiamo per 20sec.Vel.4,┬á e versiamo sull’impasto bianco e mescoliamo leggermente con una forchetta┬á

6)Inforniamo a 180┬░ per circa 40min. Facciamo la prova stecchino e sfornare. Una volta intiepidito, a piacere cospargiamo con dello zucchero a velo

  • Il plumcake rimane morbido per 3 giorni se coperto con una campana per dolci o chiuso in un contentore ermetico
  • Se vuoi preparare IL PLUMCAKE COCCO E NUTELLA clicca qui
  • Se vuoi preparare il PLUMACAKE YOGURT E NOCCIOLE clicca qui
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